ＳＯＬＡ　クリームベイクド

先日の妹のお土産、第2弾！！

昨年の銀座三越新館オープンと共に、LAから初上陸の「ＳＯＬＡ（ソオラ）」です～。

銀座三越と新宿伊勢丹にしか今のところ入ってないらしい。

LAでフレンチ、イタリアン、フレンチビストロ3店舗のオーナーをしているシェフ、デイビット・マイヤー氏のパティスリー。ミシュランの星も獲得しているらしい！

四角いシフォンケーキが有名らしいけど、賞味期限が短いため、お土産には断念したとのこと。

材料にもこだわっていて、北海道産小麦100％使用した小麦粉を、きめ細かく口どけが良いように製粉の調整まで指示。鶏卵は青森県下北半島で雛から一貫飼育した鶏の産んだ新鮮な卵を使用。バターは北海道産生乳を使用し、一切の冷凍を行わず仕入れたバターを使用と…

そして、これ、クリームベイクド☆





生地がすっごい濃い！洋酒とかもきいてる感じ。もったりして美味しい～☆

真中のクリームが、チョコは苦みのある感じ、ベリー系はすごい酸っぱいの。それが、甘くて濃い生地にマッチしてる～！これでクリームも甘いとくどいと思うけど、これは素晴らしい！！

1個400～500円でちょっと高いけど、1個で満足、紅茶に合うお菓子です。

いや～東京に行くと限定スイーツ買っちゃうよね～（笑）でも、お土産にはいいかもね～。



☆SOLA（ソオラ）☆

住所：東京都中央区銀座4－6－16　銀座三越　B2F
電話：03－3562－1111（代表）
営業：10:00-20:00